1、把虾放进水里 等它不跳了 洗干净
2、把虾的头和身体背部以及底部的血管用牙签挑出来 可挑可不挑
3、将虾洗净去掉头须血管后 准备其他材料
4、准备好姜蒜小米椒，热好油、放调料爆炒香。
5、爆炒香调料后放虾翻炒。
6、全部变红后 中火翻放盐 陆续放调料，切记不要把虾的皮吵得过硬，最后一步放葱花
