1、新鲜的牛腩洗干净切块；
2、红萝卜滚刀切块；
3、牛腩块冷水下锅，同时放进姜块和料酒；
4、热油爆香姜片，牛腩红萝卜下锅翻炒成色；
5、将所有的食材和调料放进砂锅小火炖煮；
6、60分钟左右牛腩炖煮熟透即可；
