新疆大盘鸡的做法

1、面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状

3、准备材料，将鸡肉内脏取出，整集清洗干净，切块备用

5、静置好的面皮叠起来，用刀切条

7、烧一锅水，锅中放入生姜及适量花椒

9、锅中倒入适量的油，烧热放入生姜片、红辣椒和花椒，爆出香味

11、倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

13、加入生抽，翻炒均匀

15、两勺番茄酱，搅拌均匀后，开最小火慢炖

17、烧一锅水，等水沸腾之后将切好的面条入锅，翻煮3分钟即可出锅备用