如何挑选优质的菜品教你几招轻松识好坏！

1、怎样选购腐竹机制腐竹是淡黄色，其蛋白质呈纤维状，在强光下观察，可看到如瘦肉丝的纤维组织，其质量就较好。取一块腐竹用温水浸泡10分钟，如水色黄而不浑浊，腐竹有弹性，则为上佳腐竹。

3、怎样选购海带选择海带应掌握以下标准：色泽绿褐油润，肉质厚实，条长体宽，干燥，整齐无破损，尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。

5、怎样选购莴笋优质高笋应有以下特征：笋形粗短条顺，大小整齐，不弯曲，脆而嫩。不带黄叶、烂叶，笋条不萎蔫，不空心，表面无锈色。皮薄，质脆，水分充足。味道鲜香，有特殊的香气。