1、葱切段，香菜切碎，白萝卜切块，分别放入碗中，将羊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块。
2、将羊肉放入锅中、放水，一锅水烧沸，入少许料酒、姜片、葱段，焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，去除血沫和膻味。
3、取来汤锅，放入悲筏夫杀羊肉，注入清水烧开，放入料酒、葱段、姜片，大火煮开然后转小火煮一个半小时，直到羊肉炖烂为止。
4、这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，再炖半个小时，出锅，撒入香菜即可。
