1、 将高筋粉加水活成面团。
2、 面团静置约20分钟，松弛面筋。
3、 用擀面杖将面团擀成薄片，用刀切成长条。
4、 沸水煮拉条子，煮至8分熟捞出备用，注意拉条子下锅前每根都抻一抻。
5、 加入食用油烧热后炒熟肉末，加入青椒和酱油、盐，炒匀后加入拉条子翻炒均匀出锅装盘即可。
