网红特大花卷的做法

1、请把前四种食材揉成比较光滑的面团

2、醒发两倍大，揉一揉排气，花卷不用像馒头那样，面团不用揉的特别光滑也是可以的。

3、擀成大面片，稍薄一些，刷一层食用油，撒上面粉和食盐。

4、在撒上香葱碎和香肠丁，忘拍图了，请自行脑补

5、然后卷起来，不需要卷太紧

6、从中间切开，顶端不要切断

7、然后把两根拧起来，像编麻花，切面朝上主要是为了层次分明。

8、从顶端卷起来，就是没有切开的那一端，尾部压在最下边，尽量卷的稍微高一些，因为二次发酵会塌下去一些。绫戽醚黥卷好以后，盖盖子进行二次发酵，二发主要看状态，也没有具体时间，大约四十分钟吧，花卷长大一倍后开始上锅蒸。

9、大火烧开水，蒸15分钟，关火3分钟后出锅，蓬松暄软的大花卷，真的好大啊