1、将大蒜洗净剁成蓉，然后放好
3、接着倒入适量生抽。
5、再加入适量清水成碗汁，然后放好一边
7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
11、倒入茄子中，快速翻炒一下。
13、装盘
