1、大葱切片，姜切丝。
3、猪肉洗净切块。
5、打成肉泥。
7、朝一个方向搅拌上劲儿，腌制十分钟。
9、充分搅拌至葱姜水完全被猪肉吸收进去，再打入鸡蛋，加入一勺淀粉。
11、继续朝一个方向搅拌至肉泥上劲粘稠。
13、依次挤入丸子，刚开始不要动，稍微定型后用漏勺轻轻推动，防止蘸锅底。
15、捞出控油。
