1、先将茄子洗干净切成丁状，把肉放进绞肉机里做成肉末。
2、锅中倒入食用油，然后将茄子放进去炒软，然后盛出来备用。
3、锅中倒入食用油，然后将蒜末和小米椒放进去，炒出香味。
4、将肉末放进去，然后快速的炒散，加入一勺豆瓣酱，然后翻炒均匀。
5、倒入少许的料酒，然后将茄子倒进去，再倒入淀粉水勾芡一下，煮熟即可。
