芝麻汤圆的做法

1、黑芝麻炒香后晾凉，入搅拌容器，搅拌捧低速搅拌成芝麻粉。

2、拌入白糖 拌入液化的黄油（黄油称量好后隔热水化开），拌匀后放入冰箱冷藏。冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个，搓圆，入冰冻定型15分钟

3、称量糯米粉，用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中，揉成团。

4、取20g搓圆，瘾廛装钒左手托住糯米团，右手拇指压入面团，食指配合转圈摊出个小碗状，取出冷冻好的芝麻球，填入糯米小碗内，左手托住，用右手虎口一点点旋转收口。

5、收口成一个小锥形，捏去头上一点粉团，收口朝下搓圆。

6、锅中烧水，水开后下汤圆，大火煮开，中途用木铲轻轻推几下，待汤圆浮起即可。咬一口，香香的黑芝麻啊！