1、准备的原料。
2、排骨冷水下锅焯烫一遍，洗去血沫。
3、油锅里面过一遍，表面微微发黄就可以。
4、留一点油，煸香姜片，花椒，八角。
5、出香味捞出加入排骨。
6、按自己的口味加入老抽，酱油，醋，白糖，盐炒匀。
7、改小火炖至汤汁收干。
8、盛出就可以。
