1、嫩南瓜洗净，切成薄片备用。
2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液炒成块，盛出。
3、锅内留底油，放入葱花炝锅，放入嫩南瓜翻炒2分钟，放入炒好的鸡蛋翻炒1分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀后出出锅盛盘。
