巧克力淋面生日蛋糕的做法

1、小美主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和砂糖，设置15分钟/45度/速度4，打发鸡蛋。

3、蛋糕煳倒入6寸活底蛋糕模，震出气泡。烤箱预热170度，上下火烤25分钟。

5、徒手脱模。蛋糕模不要抹油，蛋糕体才能爬得高。烤好了蛋糕体充满弹性，徒手脱模很容易的。

7、用分片器分成三片。看看我们的海绵蛋糕组织非常细腻的噢！

9、主锅插入蝴蝶棒，倒入500克淡奶油，加50克白砂糖，基本在10:1的比例。设置1分半/速度3.5，打发。

11、然后5秒10秒地加时间，打到奶油中心成漩涡状就可以了。抹面的奶油不要打太硬，裱丐蘑哿要花的可以更硬一点。注意不要打过头，水油分离的豆腐渣状就不行了。

13、接下来开始抹面，把一片蛋糕片放在裱花台上，抹一层奶油，然后撒上水果，再抹一层奶油盖住水果。可以边缘多出来一些，方便后续抹到侧面。

15、然后盖上第三片蛋糕片，顶面和侧面都抹上奶油，先抹均匀，再转动裱花台修补，尽量抹光滑一点。这个是熟能生巧的活儿，只能自己练。

17、将淋酱装入裱花袋，延着蛋糕边缘淋一圈。再配上裱花，装饰上奥利奥和巧克力。是不是一下子好看很多？

19、最后倒点牛奶倒主锅，3分钟/50度/速度小勺，洗个锅还得一杯巧克力牛奶，赞！