1、把解冻好的竹笋洗净切成片。
2、干辣椒切成节，大蒜切成片、生姜切丝、香葱洗净切成段。
3、猪肉切成片待用，锅里放油烧热，把切好的猪肉倒入锅中翻炒。
4、倒入生抽，炒至猪肉断生放置锅边，将切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香。
5、之后倒入切好的竹笋放入锅中翻炒片刻。
6、倒入香醋、撒上食盐、花椒粉与猪肉一起翻炒入味，最后倒入蚝油，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅食用。
