味浓香甜简单易做的脏脏包做法

1、面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟

2、和面结束放入软化的黄油，继续和面10分钟

3、和面结束，面团至完全

4、将面团整形成团后包上保鲜膜，冰箱冷藏60分钟

5、准备裹入黄油，我用的是片状黄油，尺寸为8CM*16CM

6、取出冷藏后的面团，面团柔软程度和黄油片相似

7、将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间

8、两边的面皮向内折，盖住黄油片，接缝处捏紧

9、擀成长片第一次

10、三折第一次

11、擀成长片第二次

12、三折第二次

13、包上保鲜膜，放入冷藏室冷藏30分钟

14、擀成长片第三次

15、三折第三次

16、擀成长片第四次，两端切掉不规则面皮，分成四等份，每一份尺寸为8CM*20CM）

17、卷成小卷，我怕腻，所以没在卷心放巧克力，放了一点橙皮丁

18、全部卷好后，放入烤盘，温暖处进行发酵

19、发至两倍大左右

20、放入上180度下175度预热好的烤烤箱人烘烤20分钟左右

21、烘烤结束，取出面包冷却

22、淡奶油倒入奶锅加热后，放入黑巧，搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许

23、用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许

24、再筛上可可粉，脏脏包完成