爆炒猪血的做法

1、买回来的猪血，晚上手机像素不是很好拍的颜色不是很好看，但是质量绝对正宗。

2、洗净，切片，用沸水汆一下

3、新鲜的蒜苗，自家种的哦，把蒜白的地方用刀斜切，这样比较入味。当然叶子和茎是分开放的哦！

4、蒜姜，辣椒，切好备用

5、来个大合照

6、锅里倒油，烧热放蒜姜辣椒，爆香。

7、放入蒜白，加少许盐翻炒入味

8、放入猪血，然后依次放入盐，料酒，白糖，翻炒入味。

9、因为猪血本身就含有水分，所以大火爆炒三分钟左右。这样炒出来不会有还多水。

10、放入蒜苗叶子，翻炒，然后放一点盐，这样叶子也是有味道的。

11、好啦，放入少许鸡精，出锅前倒少许明油，翻炒这样菜的色泽比较好。

12、完美出锅。老妈说，赞一个