1、大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米
2、中小火，不停的翻炒
3、炒至米色焦黄
4、一定要不停的炒，才会上色均匀
5、烧锅开水，放入炒好的米。烧开后，转小火慢慢煮。（也可一次性多炒点，多余的用袋子扎起来，可以放半个月以上）
6、煮至米开花即可。放置的时间越长，米泡的越开。但口感始终是清爽的。
