金针菇炒鸡蛋

1、准备好黄色金针娑搌襞磁菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少；

3、因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味；

5、个人建议 鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味；

7、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩；

9、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟；

11、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘；