1、 .鲈鱼处理干净，在鱼身上的两面各均匀划著著始几刀；用盐、胡椒粉、料酒和姜片罪耕腌制十五分付各钟；
2、泡椒剁碎，鲈鱼放入盘中，把泡椒放入鲈鱼身上，将豉汁均匀地放在鱼身上；
3、 入蒸锅大火蒸十五--二十分钟；
4、 出锅，摆上香菜即可。
