1、将荸荠放入塑料带中，用刀背拍成破，取出略剁成均匀的粗末备用。
2、绞肉、姜末、葱花放入盆中，加入盐以同一方向搅拌至有黏性。
3、再加入豉油、细糖、白胡椒粉拌匀。
4、再加入荸荠末、太白粉及香油拌匀装盘。
5、放入电锅中，外锅加1杯水蒸至跳起即可。
