1、每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片。（见图）
2、锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。（见图）
3、炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，龌对霏莛淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色 。（见图）
4、加入适量的清水烧开后转入烧锅。（见图）
5、泡好的花生也放入烧锅。（见图）
6、加盖小火炖约1个半小时。（见图）
7、重新转入炒锅开大火收汁。（见图）
8、熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可。（见图）
