简单的红豆年糕

1、牛奶加热至微开，放入红糖搅拌至完全融化。

2、另起一锅，放入蜜红豆，加水小火煮至微沸，直至煮出豆沙水。

3、将2的煮好的蜜红豆倒入滤网中，使豆沙水与牛奶黑糖混合，滤出的蜜红豆备用。

4、待混合液凉至常温后，筛入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀成为浓稠的糯米糊。

5、糯米糊中加入蜜红豆，轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免将红豆搅碎。

6、模具中垫层油纸，将混合均匀的糯米糊倒入模具中，在桌面上震荡几下，可消除糯米糊中的小气泡。

7、蒸锅内水开后放入红豆年糕，中大火蒸1个小时左右关火。

8、出锅，放置一旁晾会儿不太烫手时脱模，冷却后再切片。

9、完成！