1、苦瓜去内瓤洗尽切薄片
2、姜蒜辣椒切好
3、水烧开，苦瓜过清水捞起，去苦味，热锅热油，翻炒鸡蛋，盛出来。热锅热油，将姜蒜辣椒，炒出香味，放入苦瓜，炒蔫，放入鸡蛋，按口味加入盐，酱油。翻炒。起锅即可
