1、刀鱼洗净，去头，去内脏，切成段
2、取一干净的盆，放入刀鱼，葱姜蒜，干辣椒
3、盐
4、胡椒粉
5、再加一勺料酒，抓匀后腌渍四个小时以上
6、腌好的刀鱼挑出调料
7、平底锅预热，倒少许油
8、摆上刀鱼
9、煎至金黄后翻面煎另一面
10、煎至两面金黄，上色即可
11、鲜香可口的刀鱼就煎好了，快来品尝吧~！~！~
