如何做卤牛肉，一款简单的酱卤牛肉做法

1、到市场买牛腱子肉，切成小块

2、加入姜片少许，放进冷水里面泡1-2小时

3、血水泡出来后，清洗干净，冷水入锅，再加入姜葱，料酒去腥

4、开大火煮沸，看到油沫撇去，焯水10分钟后捞出来放炖锅里

5、放入香料包（八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果、香茅草、干辣椒、山楂片)，冰糖，酱油一蓿戗甾虚碗，姜片，甜面酱，食用盐，煮牛肉的原汤，没过牛肉即可

6、大火煮开后转小火焖2小时，焖好后，放置一晚上会更加入味，颜色和味道会更好