1、首先将提前洗净的牛肉逆着纹理切片。
3、加入姜丝。
5、加入蛋清。
7、加入盐。
9、抓匀备用。
11、油热后放入码好的牛肉。
13、变色后关火盛出。
15、加入姜、蒜。
17、加入花椒。
19、炒出香味。
21、加点老抽上色。
23、翻炒一会即可出锅。
