1、银鲳鱼去除内脏、鳞片，清洗干净切上花刀。
2、海鲜菇去根后洗净，切小段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱段姜丝煸香，放入银鲳鱼煎一下。
4、锅内倒入料酒、放入海香菇和足够的水大火烧开转中火炖30分钟，锅内倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅。
