京酱肉丝的做法

1、备料:超市买的瘦肉，最好是里脊肉，好切没有白筋。千张也叫干豆腐，不同地方不同叫法，热水汆烫一下，捞起来放凉备用。葱白切丝。

3、起锅热油，油温六成放肉丝，炒制变色后放葱姜末，炒香后盛出放盘里。

5、倒入肉丝，翻炒入味，放白糖，盐，一丢丢酱油调色，我买的面酱颜色不重，所以放了一点点，不介意可以不放。