1、鲜蘑菇去根、去杂，洗净，切成厚片。
2、将冬瓜去子、去皮，洗净，切片。
3、炒锅内放入鸡汤、蘑菇片、冬瓜片,用武火烧沸，撇去浮沫。
4、之后投入姜汁、盐，用文火烧至蘑菇、冬瓜熟透入味，用湿淀粉勾芡。淋入鸡油，推匀即成。
