丝瓜烩蛤蜊的做法

1、红椒顶刀切。

2、姜蒜分别切碎。

3、葱切段备用。

4、蛤蜊肉去除杂质清洗干净，沥干水。

5、丝瓜去皮切除头尾，顺长剖开成四瓣，片去瓤籽

6、锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下，倒出沥干水分。

7、洗锅热油，倒入蛤蜊，加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒，烹米酒，盛出待用。

8、加入炒过的蛤蜊一起炒匀。

9、加清水，刚好平所以食材，煮开收汁。