1、把猪肉和虾仁剁碎，放适料酒、盐，糖、姜末、生抽、蚝油、十三香、淀粉腌制半个小时备用。
2、鸡蛋加入少许盐和水淀粉(2小勺淀粉➕4小勺水）打成蛋液。
3、锅里放适量的油，最好用平底锅。
4、油热把蛋液倒进去煎成至两面金黄的蛋饼。
5、待鸡蛋饼放凉后，把馅料平铺在蛋饼上面。
6、然后把蛋饼卷好，大火蒸15分钟。
7、蒸熟后的鸡蛋肉卷。
