1、老头鱼和鲫鱼洗净后待用，锅内下入油和洋葱炒香后，下入洗净后的鲫鱼和老头鱼翻炒煎制一下
2、煎好两面后，加入清水开始炖煮
3、土豆去皮后洗净，切成滚刀块
4、放入锅中炖煮，加盐和十三香和一勺大酱
5、炖煮收干汤汁即可出锅装盘食用
