牛肉卷饼的做法

1、面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右

3、牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀

5、10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油

7、用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）

9、烙至两面微黄出锅

11、饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒

13、炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻

15、随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可