1、菠萝削皮，切块，放入淡盐水浸泡10分钟
2、杏鲍菇切厚片
3、在其两面打花刀
4、葱切段，菠萝切块，红椒切块，生姜切丝
5、锅里倒入适量的油烧热后，爆香姜丝
6、倒入杏鲍菇煎至两面金黄色
7、倒入适量的水，加入生抽，白醋，白糖，番茄酱和食盐调味
8、大火煮沸后转中小火
9、等汤汁粘稠后，加入红椒，菠萝和葱段 ，翻炒均匀
10、即可
