1、竹签提前用水浸泡30分钟，这样比较耐高温。
2、海虾剪去虾须，挑去虾肠，清洗干净，沥净水。法香切碎。
3、把处理好的虾放入大碗中，加入白葡萄酒、黑胡椒碎、法香碎、盐和橄榄油。
4、拌匀，腌制30分钟，使其充分入味。
5、取一支竹签从虾的尾部串进去，直至头部，一支竹签串一只虾。依次将虾全部串起。
6、烤箱上下火预热180℃，最下边一层放上烤盘，中层放上烤网，将串好的虾串摆在烤网上，烤20分钟即可。