水晶饺子的做法

1、韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟，等下就不会水水的。（不好意思，锅没刷）放凉...

2、干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。（家里没猪肉了）放凉...

3、这时开始和面，粉里加一小勺盐和一大勺油，加适量开水搅拌，然后趁热揉面团，揉至不粘手，用干布盖住面团

4、韭菜差不多干了，切碎，放到锅里加油搅拌，放入之前弄好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀

5、开始做饺子啦！面团用擀面杖擀成一大片，用大小差不多的杯子一个一个印出来，然后用这个东西，轻轻地印一下，多出来的边弄掉

6、菜不要放多，轻轻地印，会越做越好看的

7、锅里放水烧开，下锅大火蒸十分钟

8、出锅啦

9、凉一点更有嚼劲