1、内脂豆腐划开四边倒扣出来。
2、切片，切下在刀上面直接摆盘，不要倒来倒去，豆腐嫩会碎掉。
3、摆到盘里，圆形盘子最好。
4、水开蒸2分钟。
5、里脊肉切肉末。
6、木耳泡发后切碎，青红椒切小丁。
7、大蒜切碎，香葱切碎。
8、蒜末凉油下锅炒出香味。
9、肉末炒到变颜色。
10、加两饭勺豆瓣酱，半勺白糖提鲜，木耳、青红椒炒匀，调入盐。
11、调入适量水。
12、豆腐蒸好盘子里会有水，用勺子把水弄出去。
13、烧好的菜连同汁一起盖在豆腐上。
