1、将五花肉切成大块，凉水下锅加入料酒，水开之后焯去血沫。
2、冰糖加清水，熬出糖色，再将五花肉放进去，炒至上色。
3、把葱姜、大料、桂皮放进去，再撒入食盐和鸡粉，倒入白酒、蚝油和生抽体色，小火炖20分钟，即可完成。
