英式麦芬的做法

1、用料：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，干酵母2克

2、将面粉，砂糖，盐和酵母倒入面包桶，混合均匀。

3、加入黄油和牛奶，

4、放入面包机中，启动和面程序。

5、搅拌成能拉出薄膜的面团，

6、取出，放入大碗，进行基础发酵。

7、面团体积增加一倍，

8、取出，分割成三等分，滚圆。

9、在烤纸上抹油，撒上玉米面，

10、放入面团。

11、在面团表面刷油，

12、表面撒玉米面，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

13、面团体积增加一倍。

14、平底锅加热至177度，刷油，

15、放入面团，盖好盖子，中小火煎5-8分钟。

16、底面煎成焦黄色，翻面，煎5-8分钟。

17、放入预热177度的烤箱，中层，上下火177度，烘烤约5-8分钟。

18、面团熟透，出炉，晾凉