烤箱蛋糕的做法

1、预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏180度，或第4档。

3、加入香草香精。继续混合，直到体积变成一开始的两倍。然后关掉打蛋机，将打好的蛋黄倒入另一个碗中。

5、搅打蛋清。把蛋白放入打蛋碗用高速搅拌，直至打成白色并起泡。这时分次慢慢加入白糖。当蛋清粘在打蛋机附件上，不往下滴时，蛋清就是打好了。这时关掉打蛋机。如图二

6、把蛋黄和蛋白混合。现在把蛋黄加到蛋清中。用橡胶刮刀把蛋黄刮到打好的蛋清中，一边刮一边把下面的翻上来，但不要过多搅拌。

8、烘烤。用橡胶刮刀把蛋糊刮入放了衬纸的烤盘中。用橡胶刮刀将蛋糊表面弄平，稍微晃动一下烤盘让气泡逸出。将蛋糊放入烤箱烤。

10、将它放在一旁冷却，然后从烤盘里把它取出。

12、从烤盘取出蛋糕。现在可以拿去裹糖霜（结霜），或加入果酱（果冻），奶油和其他馅料。