1、鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。
2、在鱿鱼板上打上十字花刀。
3、切成块。
4、锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。
5、盛出控水备用。
6、香菜洗净切段。
7、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8、再放入焯过水的鱿鱼卷。
9、旺火翻炒20秒。
10、再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。
11、旺火翻炒20秒关火即可。
12、盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。
