红烧羊肉的做法

1、羊肉清水里浸泡1小时

2、锅里放入没过羊肉的水，加入适量料酒姜片和花椒开大火煮开

3、会煮出很多脏东西

4、用勺子舀去浮末

5、用水冲洗干净

6、捞出滤干水分备用

7、葱姜蒜切好，八角花椒洗好备用

8、锅里倒入适量油，那两个白色的是我放入的羊肉没有完全化开（买羊肉的时候要了点儿羊油，回来熬好，每次烧羊肉放点儿，羊肉味更浓，老板说的 ）

9、放入葱姜蒜八角花椒爆香

10、放入羊肉翻炒至变色

11、依次放入料酒，生抽，老抽翻炒均匀

12、倒入没过羊肉的开水，盖上锅盖大火烧10分钟转中小火40分钟

13、放入盐转大火5分钟收汁，最后放入香菜和鸡精调味即可

14、出锅～早餐做披萨剩了一勺青红辣椒和洋葱碎放在上面了～