1、准备食材。
2、鸡胸肉加上太白粉抓一抓，腌制5分钟。
3、锅内倒入一点油，爆香蒜头。当蒜头呈金黄色时，再倒入香菇和红萝卜煸香至边缘微焦黄。
4、加入豆瓣酱、米酒和半杯水，拌炒均匀。
5、先转成小火，然后将鸡肉片平埔在刚才炒的料上面，加盖焖煮2分钟然后开盖，拌炒均匀，确定鸡肉都变白色即可关火。
6、豆瓣炒鸡胸就完成了。
