1、将鸡胸肉用刀背敲打。
2、加入葱段，姜片，奥尔良腌料，料酒。
3、抹匀腌制半小时。
4、铺上淀粉。
5、沾上蛋液。
6、裹上面包糠。
7、用六成油温下锅，炸制两面金黄捞出。
8、切成条状。
9、挤上番茄酱即可。
10、美味的炸鸡排就做好了。
