1、刀鱼收拾好，切成4厘米左右的段，清洗干净，沥水。
2、茼蒿洗净，切成段，沥水备用。
3、锅内放少许油，放葱花、姜片爆香，加入适量水，放入生抽、料酒、盐刀鱼段炖熟。
4、放入茼蒿段炖3分钟，放入味精调味，即可出锅。
