1、猪皮凉水下锅，加料酒去腥，过水投凉，去掉油脂。
2、切小条，加精盐，再来点温水，三碗水。
3、扣盖小火熬制一个半小时，倒入模具冷藏二十四小时。
4、这样做的皮冻晶莹透明，没有任何添加，蘸上完美的小酸酱，就制作完成了。
