1、第一步：茄子洗净切成片
2、第二步：用少许清水加适量面粉调均匀
3、第三步：放两个鸡蛋到面粉里，加适量盐调开
4、第四步：把切好的茄子放入面粉中，让茄子粘上蛋液
5、第五步：热锅烧油，油烧热后，放入茄子小火炸
6、第六步：待茄子两面炸黄，就可出锅
