1、山药洗净后削皮，切成薄片放入盘中备用。
2、羊肉清洗干净后切成薄片，倒入料酒、姜丝、生抽腌制10分钟备用。
3、锅内倒入适量油，放入葱花姜丝煸香，放入羊肉炒至变色后放入山药炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
