1、准备食材
2、小排冷水下锅，放入两片姜，焯水，打去表面浮沫。
3、焯水后盛出备用。
4、锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开中火，炒出糖色
5、均匀摆放上小排，翻炒至小排上色。酱油、适量盐、香叶、小葱，搅拌混合均匀。
6、倒入刚没过小排的开水，加入十七光年青熟梅子酒
7、盖上盖儿，转小火炖煮50分钟左右。汤汁快收干时，倒入醋，大火收汁出锅。
8、撒上适量白芝麻
9、完成
